食物,有思想的人的游戏 2017-08-02 10:12:16

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所属分类 :金融

让我们不要忘记cronuts或试管肉这些只是过去几周的一些头条新闻 - 所有关于食品从食品安全和食品偏好到全球饥饿,家庭肥胖,食物浪费和食品科学,我们吃什么肯定似乎是谈话的主题有8.5亿人遭受饥饿和营养不良,140亿人处理肥胖症,显然有很多值得讨论的遗憾,这些统计数据和故事中有太多发生在孤岛中通常以牺牲营养和生物多样性为代价来关注农业产量,忘记我们已经种植了足够的食物来养活全世界并且正在浪费40%的食物

食品科学家和公司调制下一份低热量饮料或实验室生长的牛肉馅饼无视变化消费者的习惯和全球对农场到餐桌的兴趣日益增加寻求结束暴力和改善当地和全球经济的群体往往忽略了这一角色社会上基本良好的营养和可持续农业系统上周,一群致力于抗击饥饿的人们在爱荷华州得梅因市举办了世界粮食奖,但他们可能是一群长期以来的大食品和农业高管公司和大型援助组织宣称“我们将养活这个世界” - 忘记了许多“他们”已经存在多年并且“我们”看到饥饿持续存在和肥胖气球的事实我们当然不能忘记像Norman Borlaug博士这样的科学家推动了一个没有饥饿的世界,但是我们也不能这样做,牺牲了地球和健康,多样化的饮食

在上周的几天,克利夫兰诊所举办了一年一度的州

肥胖症峰会他们看了肥胖的原因和饮食,是的,但也花了很多时间专注于减肥手术和其他医学治疗然后几天后在德克萨斯州,营养和饮食学院,由喜欢的臭名昭着的赞助可口可乐公司,百事公司和ConAgra食品公司举办了他们的营养学家年会,这些活动及其赞助商和主题似乎严重错过了我们的食品系统本身导致肥胖的问题,以及营养学家在床上用苏打水和小吃公司,它很难想象在思考或行动方面取得任何实际进展上周,在10月16日的世界粮食日,可持续食品活动家团体齐聚美国乐施会组织的晚宴,鼓励人们向当地农民购买并使用他们的食物资金来帮助发展中国家的农民我们作为西方消费者所吃的东西与世界各地种植和食用的东西之间的联系很深如果你不太明白我们在自己的家中吃什么会对这个庞大的全球体系产生影响,你并不孤单跟随从农场到工厂到冰箱的连锁链接几乎需要一个先进的程度食物曾经是我们准备或服务的东西以简单的全餐食物的形式过一天今天,食物和“我们应该吃什么”的终极问题已成为一套更复杂的决策,需要更多信息做出这些决定并真正取得进展我们的食物系统思想,我们需要打破非洲饥饿和美国汉堡包之间的孤岛我们需要武装自己和世界各地的邻居,了解并获得良好,多样化的营养我们需要重新思考和重新设计我们如何种植安全鸡和减少浪费同时减少我们的腰围我们需要阅读标签和阅读立法,以确保食客和农民都获得公平的价格和新鲜的产品我们需要确保cronut保留了独特的美味佳肴,而不是广泛人群的新主食 想象一下,如果世界粮食奖包括克利夫兰诊所的肥胖专家和一大群营养学家,会有什么想法

孟山都公司和先正达公司的生物技术科学家今年仍然会赢得玉米,大豆和小麦产量的最高奖项,如果医生提醒他们,吃太多食物的肥胖流行实际上是在杀死更多的人而不是饥饿

如果我们能够获得粮食安全和健康饮食,我们能否更好地应对非洲不断增长的安全威胁

营养学家是否会强迫医院和学校停止提供苏打水和垃圾食品,如果他们不是由制造它的公司赞助的话

如果不那么健康的食物没有补贴而实际上花费更多,那么我们都不会吃新鲜的本地和有机食品吗