4'健康洗钱'需要注意的陷阱 2017-02-04 10:06:15

$888.88
所属分类 :金融

众所周知,食品行业是欺骗性营销的大师,其“自然”一词的自由(很大程度上是由于食品和药品管理局拒绝提出严格的定义)已被广泛涵盖,无数的例子都是“健康洗涤”试图将高度加工和营养最少的产品作为有益健康的产品进行传播这一次,我想把你的注意力集中在Big Food喜欢编造“未处理”的错误观念的许多方面 - 我命名为1“Artisan”意味着唤起熟练的食品工匠准备小批量自创“秘密”食谱的图像,这个术语被Big Food以多种方式滥用和滥用除了最快的事实食品“工匠”产品(如温迪的工匠鸡蛋早餐三明治)批量生产,冷冻,然后在微波炉或对流烤箱中重新加热,还存在法律问题

去年,总部位于纽约的百吉饼公司Davidovich Bakery苏ed Dunkin'Donuts用于欺骗性地选择这个词通常,大食品“工匠”产品中的成分是你标准的超加工暴行考虑Pillsbury的“Artisan Pizza Crust”:全麦面粉漂白,富含面粉漂白(小麦粉,烟酸,硫酸亚铁,硫胺素,核黄素,叶酸),水,大豆油含有2%或更少:生命小麦面筋,葡萄糖,糖,发酵(葡萄糖酸δ-内酯,小苏打),盐,部分氢化棉籽油,天然和人造香料,单甘油酯和甘油二酯,黄原胶,酵母,自溶酵母提取物,偶氮二甲酰胺(面团调理剂),酶没有什么说“工匠”喜欢漂白面粉,反式脂肪和人造香料! 2“杂粮”请记住:杂粮唯一的意思是食品含有多种类型的谷物换句话说,用三种不同的高度精制无纤维谷物制成的饼干在技术上是一种多谷物饼干“Multigrain”没什么与健康有关例如,考虑多粒子Pringles - 眼睛滚动健康洗涤的缩影这里是“原始”杂粮品种的成分列表:玉米粉,植物油(含有以下一种或多种:玉米油,棉籽油,大豆油,和/或向日葵油),干土豆,米粉,麦芽糖糊精,小麦淀粉,改性大米淀粉,糖,甘油单甘油酯和甘油二酯,燕麦粉,麦芽大麦粉,麦麸,盐,干黑豆,焦糖色和胭脂树提取物(颜色)在这里你有经典(非杂粮)Pringles成分列表:干土豆,植物油(含有以下一种或多种:玉米油,棉籽油,大豆油和/或葵花籽油),米粉,whe在淀粉,麦芽糖糊精,盐和葡萄糖中本质上,杂粮Pringles含有比干土豆更多的玉米粉,一小撮燕麦和麦芽薏米粉,一小撮麦麸和干黑豆营养成分标签同时几乎是镜子图片:卡路里:150(经典)vs 140(杂粮)钠:160毫克(经典)vs 150毫克(杂粮)纤维:1克(经典)对1克(杂粮)并看看Dunkin'Donuts multigrain flatbread,用于早餐三明治:富含小麦粉[小麦粉,麦芽大麦粉,烟酸,还原铁,硫胺素(维生素B1),核黄素(维生素B2),叶酸],水,谷物(全麦粉,燕麦粉,黄玉米粉,黑麦粉,荞麦粉,米粉,斯佩尔特面粉,烤芝麻,小米,亚麻籽,罂粟籽,糖,大豆油,酵母,含有2%或更少:盐,全麦破碎,烘焙粉末(碳酸氢钠,焦磷酸钠,周一磷酸钙),脱脂奶粉,面团护发素(硫酸钙,瓜尔豆胶,蔬菜单和甘油二酯,L-半胱氨酸,过氧化钙,酶),酵母营养素(硫酸铵,抗坏血酸,偶氮二甲酰胺),丙酸钙和山梨酸钾(防腐剂)第一种成分是白面粉,这种面包是用偶氮二甲酰胺制成的,在澳大利亚和欧盟禁用的面团调理剂(英国除外)忽略“杂粮”声称,而是直接进入成分列表获得过去的炒作3“Stoneground”这一个很复杂 对于初学者来说,石磨面粉的一些健康益处 - 即由仅在石磨中磨碎的谷物制成的面粉 - 引起争议

石磨过程确实保留了更多富含纤维的麸皮(即使在白面粉,但声称石磨面粉比传统研磨的面粉(在辊磨机上制造)保留更多的维生素和矿物质由于低温处理尚未得到研究证实即使您选择寻找石头粉不太关于营养特性更多关于尊重传统加工技术的问题,你仍然可以为你做好工作美国食品和药物管理局(FDA)尚未起草“石头”的法律定义,许多食品公司在使用谷物时只使用这个术语经过一次石磨,然后经过传统的铣削工艺如有疑问,请致电该公司,询问真正生产100%石磨面粉的信誉良好的公司 - 如Bob's Red Mi ll - 非常乐意与您分享这些细节如果您在一盒经过高度处理的饼干上看到“石头粉”,那就接近怀疑4“真实制造”食品行业喜欢用“制作”真实的“声称给出了真实自然产品的幻觉(”看,我们不是骗人的!我们不是'奶酪味','我们使用真正的奶酪“)并让消费者的保护下来Cheez-It Colby包装的前面包括一个”用真正的奶酪做成“的呼叫是的,这些饼干含有真正的奶酪加上omega-6(也可能是转基因)豆油,人造和石油衍生的防腐剂TBHQ,人造香料和两种人造染料然后有通用磨坊拥有的贝蒂克罗克切达干酪和培根砂锅盒装土豆“100%真正制造土豆!“在盒子上突出显示唉,成分列表还显示了由部分氢化油,人造香料,红色食品染料#40以及改性(GMO)玉米淀粉,水解大豆蛋白和人工制成的仿制培根

颜色黄色5和6湖类似,凯洛格的NutriGrain酒吧的包装在前面包括一个“用真正的水果制成”的印章然而,在这些酒吧的覆盆子填充含有覆盆子泥浓缩 - 作为第三成分(它'被转化糖和玉米糖浆压倒了真正未经加工的食物不需要用无意义的呼唤和声称来吹嘘自己的号角,也不是由一连串的成分组成,包括人造调味料和霓虹亮色染料

最重要的是,记住:产品包装的正面是纯粹的营销 - 成分列表告诉真实的故事这篇文章最初出现在饮食规则中