气候变化的解决方案并不困难 - 这很美味 2018-10-26 06:07:03

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解决方案厌恶

这就是杜克大学研究人员所说的社会集体拒绝应对气候变化的原因

他们最近的研究发现,人们不会以科学为由否认地球变暖 - 他们否认它,因为他们只是不喜欢这些解决方案

但是,如果气候变化的解决方案实际上并不繁琐呢

如果不是使我们的生活变得复杂和破坏,它会丰富它们并让我们更快乐,更健康,那该怎么办

怎么样好吃

我们不必放弃我们的汽车,搬到树林里,下车以克服气候变化

真正的解决方案简单易行:吃植物

尽管数据各不相同,但世界银行的科学家们已将51%的人为温室气体排放归因于畜牧业

在全球范围内饲养的奶牛,猪,鸡和其他动物 - 以及它们所属的行业 - 对气温上升和海洋的影响比对所有飞机,汽车,卡车,船只和火车的贡献更大

世界

怎么可能是这种情况

大部分影响源于种植谷物以养活数十亿动物最终到达我们的盘子的过程

玉米和大豆的田地大量浇灌石油基肥料和农药,然后用化石燃料驱动的机器进行耕作,灌溉,收获和运输

一旦这些谷物到达农场,几乎总是大型设施被化石燃料加热,冷却和点燃,动物消化它们,并在此过程中,打嗝并排泄甲烷

在引起气候变化的潜力方面,气体比二氧化碳强很多倍,甲烷从动物及其废物中散发出来,这些废物通常储存在巨大的露天矿井中

最后,动物用卡车运输到石油动力屠宰场,包装,运输和储存,排放量更大

总而言之,这一过程使得肉类,乳制品和其他动物产品的碳密集程度远高于人类直接食用的植物

平均需要28卡路里的化石燃料来生产一卡路里的肉类蛋白质供人食用

将其与仅3.3种化石燃料卡路里相比,从谷物中产生卡路里蛋白质

这就是为什么联合国明确表示“为了避免最严重的环境影响 - 包括气候变化,必须在全球范围内改变饮食,远离动物产品”

这听起来令人生畏,但这样的全球转变会如此困难吗

这是我们应该害怕还是拥抱的东西

事实证明,吃素食主义者从未如此简单或愉快

世界各地的素食主义者和蔬菜友好型餐馆数量激增,纯素食品的数量,种类和质量,以及各地杂货店出现的植物性奶和肉类替代品也是如此

素食主义者的食物很快成为一种烹饪现象,甚至在最着名的餐厅也让世界知名的厨师着迷

但它不一定是花哨或昂贵的,而且肯定不是罕见的

一碗米饭,豆类和蔬菜是您可以吃的最便宜的饭菜之一,纯素食是几乎所有全球美食的特色:墨西哥,泰国,中国,越南,印度,埃塞俄比亚甚至意大利

去素食主义者也带来了其他好处

吃植物使动物免受工厂农场的一生苦难以及经常痛苦的死亡

奶牛,猪,鸡和我们吃的身体和副产品的其他动物和我们喜爱的狗和猫一样敏感和聪明

它也是最健康的饮食:那些切除肉类,乳制品和鸡蛋的人寿命更长,享受的疾病,糖尿病,肥胖和癌症等慢性疾病的发病率要低得多

在应对气候变化的竞争中,电动汽车无疑是一个减少消费的地方

但最好的解决方案既不需要尖端技术,也不需要隐居,和尚般的生活方式

每个人都能做到这一点 - 这是我们在早餐,午餐和晚餐时都可以品尝的东西

Nathan Runkle是Mercy For Animals的创始人和总裁,这是一个致力于防止对养殖动物的虐待和促进富有同情心的食物选择和政策的非营利组织